MDE(Microsoft Defender for Endpoint)と Microsoft Defender for Servers の統合が進んでいます。
Defender for Servers Plan 2 now integrates with MDE unified solution - Microsoft Tech Community
MDE の拡張で Windowsサーバーも対応し、オンボーディングが容易になり、機能もアップされているようで、新規作成のテナントではこの統合モードが最初から有効になっているようです。
EDR の機能的には、MDE に寄せられていくようです。
Windows サーバーを Microsoft Defender for Endpoint にオンボードします | Microsoft Docs
サーバーの場合は、ライセンスも含め幾つか考慮点があるので、その辺りはよく確認してから計画を進めるのが良いと思われます。